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潘康康:蚂蚱美食历史悠久蕴藏丰富文化内涵

作者:admin 发布时间:2019-07-04 07:36 浏览:

  “我觉得自己的人生就像只蚂蚱,从地里钻出来,经过几次蜕皮,终于能够展翅飞翔,仰望湛蓝的天空。”叶县仙台镇董寨村潘康康养殖蚂蚱几年了,成天接触蚂蚱,工作生活中把蚂蚱当做好伙伴,慢慢地有了感悟,从中看到了自己的成长。说到蚂蚱,创业两年的潘康康语气中充满了喜悦,蚂蚱养殖让他帮助全家人和相亲找到了增收创收门路,工作也得到了乡里县里的支○▲-•■□持,成为返乡创业的明星。

  “两年养殖基地增加到了三十多亩,一年收获四五次,产量能达到四五吨。”三十刚出头的潘康康有着健康黝黑色的面庞,敦实的身材鼓足了干事业的劲头。早年,潘康康和朋友聚餐吃了次蚂蚱,大家都感觉菜式新颖味道好,了解了蚂蚱的养殖和烹饪知识后,潘康康便决定在这个行当一试身手。从十七八岁出门务工,潘康康干▲●…•●△过饭店后又进厂打工,后来开过铲车挖掘机和做建筑工地等等,受苦受累的活儿干过不少,练出了吃苦能干的秉性,潘康康认准了在“大众创业、万众创△▪▲□△新”的时代,必须走一条自主创业之路,年轻就是本钱。叶县第一任行政长官、全球叶姓始祖叶公曾说:“毋以小谋败大作。”说的是为人处世要有大智慧,潘康康下定了★◇▽▼•决心要进入蚂蚱产业,就必须扎扎实实地干。潘康康先是前往河北、山东、江苏等蚂蚱养殖基地打工学习,“沿海吃蚂蚱就如同家常便饭。”沿海地区的蚂蚱养殖和市场考察更是增添了信心,学成回到家乡后,潘康康先是试着搭建了两亩的大棚,还联络了山东江苏等地的师傅上门辅导。养殖成◇=△▲功后,仅两年时间就扩建到了三十亩,发展速度之快令人咂舌。

  “蚂蚱烹饪方式主要是油炸,高蛋白,低脂肪,特别适合老人吃;蚂蚱酱也挺适合中年人,富含多种维生素;小孩子看着也很稀奇喜欢尝试。香、酥、脆,非常美味!”潘康康的蚂蚱新品上市后很受大众欢迎,这给了他更大的事业拓展动力。近日,炸蚂蚱新品第一次登上河南电视台美食节目,一盘惊艳的蚂蚱立刻让现场企业家嘉宾炸了锅纷纷试食,吃到嘴里嘎嘣脆,大家纷纷竖起了大拇指,有些要了联系方式的企业家当场预定了新品蚂蚱,“蚂蚱现在升级为真空冷冻包装,保住了鲜香味,更为香脆,可以做椒盐、孜然等各种味道。”潘康康一边积累养殖蚂•□▼◁▼蚱的学问,一边不断升级养殖和仓储设施环境。“蚂蚱下锅油炸两三分钟,炸好后回锅一下撒料就可以食用。”随着蚂蚱基地越做越大,产量越来越高,潘康康着手进行养殖、回收和深加工全产业链整合,把整个事业做大做强。昆虫美食是全世界公认的健康美食方式之一,随着人们生活水平提高,食用昆虫也成为养生保健的一种方式。昆虫具有蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,微量元素丰富等特点,并且含有许多生物活性物质,昆虫血液中所含的游离氨基酸量是人体血液的数十倍,种类达20种左右,尤其以赖氨酸最为丰富。“目前市场上处于供不应求的状态,养殖户少。”潘康康所在的河南餐饮市场食用蚂蚱之风较沿海稍滞后,但也处于快速增长之中。

  “养殖蚂蚱能为农户创收。”潘康康在村里带头创业得到了乡里县里的认可。和其他养殖业相比,蚂蚱养殖有很多优势,如基本不需要喂水,只需要草饲,无病虫害侵●扰,市场价格持续上涨等。潘康康在平顶山已经发展了四五个加盟商,“平顶山相对干旱的气候适于养殖蚂蚱,和湿润的沿海地区蚂蚱相比也有品质优势。”潘康康以通过给农户提供蚂蚱卵和回收蚂蚱的方式合作。“蚂蚱的市场应用前景广阔,除了作为美食外,还可以用来制作保健品、深加工为蚂蚱酱或药品等。”目前,潘康康的蚂蚱零售价根据品级为二十到二十五元每斤左右。蚂蚱养殖每亩地前期投入在2万元左右,因为蚂蚱食量较大,还必须有配套的牧草基地,在蚂蚱卵化期间,为了补充营养,可以适当喂养一些玉米粒和麦▪•★麸等。“年亩产收入可观,漯河、许昌、南阳等地都建有养殖基地。”潘康康的团队已达十几人,家里人由开始的不理解转变为主动参与。团队投资建设了冷库,蚂蚱的保质保鲜期也得以延长,还可以通过错峰销售来增加收入。叶县曾有一个广为流传的“叶公好龙”的故事,今天的创业者有着坚韧不拔的毅力和决心,能够以非凡的智慧和勤劳做好事业,想干就真干,想干就干好,“叶公好龙”的故事已经一去不复返。

  “养蚂蚱很累,能把蚂蚱做成事业,看到人们收入增加,累也是值的。”潘康康当了老板,不仅要全▪▲□◁面操盘管理,自己每天早上也要起来割牧草喂蚂蚱,根据生长周期一天要喂养两三次。“不然神仙迹,罗网安能攀。”这是大诗人苏轼在叶县留下的名句,颇为神似蚂蚱在棚中的生活。潘康康用快手抖音记录了自己养蚂蚱日常生活的点点滴滴,也和全国各地的养殖户建立了技术交流指导的平台,一起探索怎么做好蚂蚱事业,“目前我们的品种是东亚飞蝗,更适合本地气候环境和养殖条件。”从全国各地来看,蚂蚱养殖的保产率保收率接近百分之百。潘康康也筹划着进一步扩建养殖基地,“目前资金和土地都存在一些缺口,前期投资较大。”蚂蚱养殖有着稳固的收益模式,市场供不应求,是挺不错的投资项目,颇受稳健型投资者的偏爱。潘康康还筹划在蚂蚱深加工产业方面有所作为,蚂蚱深加工项目若能成功运营起来,将会获得更为可观的效益。

  “三月宫桃满上林,百花千萼费春心。叶公城外襄河北,一树无人色更深。”随着蚂蚱美食文化的发展,市场上出现了由数十道菜组成的蚂蚱宴,如:“飞蝗腾达”“脆炸飞蝗”“飞蝗南瓜烙”“香辣蚂蚱”“红烧蚂蚱”等。蚂蚱餐饮的状态颇像早年的小龙虾,一旦做成市场,昆虫美食概念深入人◁☆●•▽•●◆○△心,吃蚂蚱也将成为人们的美食时尚生活方式。“蚂蚱将成为我们的地方名片。”潘康康展望了蚂蚱产业的未来。

  后记:蚂蚱虽小,因为丰富的药食两用价值,是一支有着做成大产业的“潜力股”。历史上,唐明皇曾率先☆△◆▲■食◇•■★▼用蚂蚱而令民众大受鼓舞,纷纷加入了吃蚂蚱的阵营。两千多年前叶公为了国家立下汗马功劳,归叶邑受人景仰,“国人望君如望父母焉。”今天,蚂蚱产业链发展起来了,会有更多的人受益。届时,“蚂蚱文化节”、蚂蚱艺术、蚂蚱雕塑等丰富多彩的蚂蚱文艺表现方式便会★▽…◇融入人们的生活,叶县可是全国闻名的“中国民间文化艺术之乡”,文化艺术能够给人们带来巨大的劳动激情和创造力。返回搜狐,查看更多


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