Middagstips: Salma sashimi

SashimiNylig leste jeg at sushi og sashimi-bølgen i dette landet for tiden kan sammenliknes med pizzaens inntog på 1970-tallet. Det stemmer i hvert fall her i huset…

I helgene spiser vi ofte litt enkel mat på ettermiddagene sammen med ungene, og så lager vi voksne oss noe annet til kvelds. Det er litt deilig å ha et måltid innimellom som man kan nyte i fred og ro og kanskje til og med få fullført en samtale samtidig…

Denne retten er superenkel og noe jeg aldri blir lei av:

Sashimi med avocado og gulrot

  • Skjær salmalaks eller annen laks som egner seg til å spises rå i fine strimler og legg på et fat
  • Skjær opp biter av vårløk og legg rundt fisken. Strø sesamfrø over til pynt. Det smaker også godt med finhakket koriander sammen med vårløken.
  • Hell soyasaus (ca 1/2 dl) i en liten bolle og bland i 1-2 fedd finhakket hvitløk og 1 finhakket rød chilli. Smak til med saften fra en lime og sukker. Bland gjerne oppi litt pepperrot fra tube (wasabi) eller la hver person få en liten bolle på tallerkenen til å blande soyasaus og pepperrot selv.
  • Skjær opp strimler av gulrot og avocado og legg på et fat
  • Server sammen med sushiris (husk å kjøpe riseddik og følg anvisningen på pakken), syltet ingefær og gjerne også rømme til – jeg synes det blir ekstra godt.

God middag!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s