Middagstips: Couscoussalat med urter og vårløk

Vil du ha noe godt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller bare en frisk og mettende sommersalat? Prøv denne:

Couscoussalat med urter og vårløk

  • 3-4 tomater i små terninger
  • 3-4 vårløk, finhakket
  • 1 agurk i små terninger
  • En neve hakkede urter, for eksempel frisk basilikum eller persille
  • 300 g kokt couscous
  • 1 dl sitronsaft
  • 1 dl olivenolje
  • 1 ts salt
  • 1 lime i båter til servering

Bland tomater, vårløk, agurk og urter sammen i en bolle. Rør sammen sitronsaft, olivenolje og salt i en annen bolle, hell over salaten og bland godt. Klem over litt lime ved servering dersom ønskelig.

Jeg synes salaten smaker kjempegodt sammen med for eksempel grillet laks nå på sommeren, eller bare med varme pitabrød eller rundstykker til.

God middag!

Couscoussalat med urter og vårløk

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s