Sveler på «sunnmørsk» vis

Min bestemor på Sunnmøre stekte alltid sveler på takke ute om sommeren. Sveler er utrolig godt, bør (i hvert fall ikke overfor en Sunnmøring…) forveksles med lapper (selv om jeg skal innrømme at det er en viss likhet) og nytes best utendørs!

SvelerDisse svelene kan stekes på takke, i stekepanne på middels varme eller til og med over primus hvis du har lyst på litt god turmat (bare hell røren på en termos):

Sveler

  • 5 egg
  • 2 dl sukker
  • 1 liter kefir
  • 1 liter hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts hornsalt
  • 75 g smeltet smør

Pisk egg/sukker. Ta til side 1-2 dl av melken i en egen bolle og hell resten oppi røren. Rør i melet litt etter litt. Tilsett hornsalt og natron i bollen med melk som du satte til side. Rør godt og se at det eser opp. Hell denne blandingen oppi røren og tilsett smøret til slutt.

Stek svelene til de får en gyllen farge på hver side.

SvelerServeres på «sunnmørsk vis» nystekte med mykt smør rørt sammen med (masse) sukker, eventuelt brunost og/eller syltetøy.

Kos deg!

Sveler

One thought on “Sveler på «sunnmørsk» vis

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s