Middagstips: Shepherd’s pie

Vi bor jo i England! Så det er jo klart at jeg må komme med noen skikkelig engelske oppskrifter innimellom…

Shepherd's pieShepherd’s pie er en tradisjonsrik britisk rett besående av lammekjøtt, grønnsaker og krydder med et lokk av most potet over. Jeg har brukt oppskriften til Jamie Oliver, og det smakte fantastisk! Retten var ikke minst en innertier for sultne små mager.

Shepherd’s pie

1 rød løk

2 (3) gulrøtter

2 (3) selleristenger

2 fedd hvitløk

En liten håndfull frisk rosmarin

Olivenolje

500 g kjøttdeig av lam (eventuelt storfe)

1 boks hakket tomat (ca 400 gram)

250 ml buljong (grønnsak eller lam)

Salt og pepper

1,5 kilo poteter (som egner seg til å mose)

100 ml lettmelk

1 stor skje smør

Shepherd's PieFinhakk hvitløken og kutt rødløk, selleri og gulrot i små biter.
Ta rosmarinbladene fra stilken.

Varm olivenolje i en romslig gryte og fres grønnsakene og rosmarinen på middels varme i 8-10 minuter, til de blir møre. Tilsett kjøttet og la det brunes i 1o minutter. Rør jevnlig.

Shepherd's pieTilsett hakket tomat og buljong. Smak til med salt og pepper. Legg et lokk halvveis over og la det hele småputre i ca en time.

Kok potetene møre og hell av vannet. Tilsett en passe mengde smør og melk og mos potetene til du har en myk potetstappe.

Hell kjøttblandingen over i en ildfast form og legg potetmosen over som et lokk. Stikk noen rosmarinblader ned i stappen og hell litt olivenolje over til slutt.

Shepherd's pieStekes i ovnen på 180 grader celcius i 25 minutter eller til potetlokket får en gyllen farge.

Server med kokte erter eller brokkoli.

Enjoy!

Shepherd's pie

2 thoughts on “Middagstips: Shepherd’s pie

  1. Eli

    Det så godt ut:) Det må vi prøve i helgen. Kanskje det får storebror til å spise litt mer etter dager med feber og liten matlysten. Håper dere har en fin adventstid der borte. Vi savner dere her hjemme 🙂

    Svar

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s