Helgesnadder: Biff med brokkoli, chilli og hvitløk

Dette er en gjenganger her på fredags- eller lørdagskvelder hvor vi vil ha noe godt som omtrent lager seg selv!

Biff med brokkoli, chilli og hvitløk

Ta ut kjøttet av kjøleskapet og la det ligge i romtemperatur i 30 minutter. Tørk av med litt kjøkkenpapir og krydre hver side med salt og pepper.

Del en bunt brokkoli i små buketter. Husk å ta med stilken også – den smaker kjempegodt men er ofte noe som blir glemt!

Finhakk en liten rød chilli og 2-3 hvitløksfedd.

Varm 1/2 dl olje i en stekepanne og ha i chilli og hvitløk. Tilsett brokkolien etter ett minuttt og fres alt sammen i fem-seks minutter; ikke lenger enn at brokkolien fortsatt er litt sprø.

Varm olje i en romslig stekepanne. Legg oppi filetene og stek på høy varme i to-tre minutter på hver side (for en medium stekt biff ca 2 cm tykk). Ta pannen til siden og tilsett noen gode spiseskjeer med smør. La kjøttet ligge i den varme pannen og ettersteke i 7 minutter, mens du jevnlig heller over av smøret du har i pannen.

God helg!

Biff med brokkoli, chilli og hvitløk

2 thoughts on “Helgesnadder: Biff med brokkoli, chilli og hvitløk

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s