Honningkake

Eldstemann kom hjem fra skolen en dag og «bestilte» honningkake. Det hadde han nemlig smakt på skolen! Dermed var valget enkelt da jeg måtte finne en lettvint kake å bake til skolens «Spooky disco» (jepp, det er Halloween igjen…) på fredag.

Oppskriften er fra bloggen Det søte liv som for øvrig er verdt å besøke om du ikke har gjort det før!

HonningkakeHonningkake

300 g smør
500 g honning
500 g sukker
8 egg
2 ts kanel
1 ts nellik
1 ts ingefær
2 ts bakepulver
500 g hvetemel

Glasur:
3 dl melis
2 ss vann
(romdråper)

Pynt:
Hakkede mandler eller annen kakepynt

HonningkakeSmelt smør og honning sammen. Avkjøl. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Vend i smørhonningen. Sikt sammen krydder, bakepulver og mel og rør i til en jevn deig. (Vend eventuelt også inn 4 ss skåldede, finhakkede mandler.)

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 150°C i ca 50 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen.

Del kaken opp i firkanter. Pynt med melisglasur og det du ellers måtte ønske. Etter tips fra Det søte liv satte jeg stykkene oppi romslige muffinsformer – det var praktisk da jeg skulle ha de med til skolen.

Lykke til!

Honningkake

 

4 thoughts on “Honningkake

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s