Stikkordarkiv: havrekjeks

En koselig gjør-det-selv-julehilsen

Denne uken har det vært avslutninger både på skole og i barnehage, og vi er klare til å reise hjem til Norge i morgen!

Siden jeg var hjemme med en liten gutt på mandag fikk vi bakt en haug med sjokoladekjeks, og jeg synes dette er verdens enkleste lille oppmerksomhetsgave til lærere, kolleger, naboer eller venninner!Gjør-det-selv-julegave

Du finner oppskriften på chocolate chips cookiene her (guttene elsker disse og jeg pleier å bake dem hvis vi skal på en lang biltur eller når vi har ferie).

For å pakke dem inn klipper du bare ut en sirkel av papp og kler med aluiminiumsfolie før du stabler kjeksene oppå og tar cellofan rundt (fåes i hobby- eller blomsterbutikker). Cellofanen festes med et jule-bånd og så er det bare å henge på et lite kort!

De siste dagene har vært et rush med julekortskriving (som jeg alltid er sent ute med!), julegaver, klesvask og pakking.

Nå gleder jeg meg skikkelig til å komme hjem til forhåpentligvis litt hvit jul (vi skal være både i Sandefjord og på fjellet så det bør være oppnåelig!).

Er du klar for å ringe julen inn eller har du masse i-siste-liten-ærender igjen på listen?

Ha en fin mandag!Gjør-det-selv-julegave

Verdens beste chocolate chips cookies

Disse sjokolade-havrekjeksene er supre å ha i bakhånd for en skogstur, hjemmekos eller når man får besøk! Jeg har hatt guttene hjemme i dag (skolen i England har fri denne uken), så da ble det kjeks-baking! Verdens beste chocolate chips cookies

Chocolate chips cookies (ca 20 stk)

100g smør

150 g lysebrunt moscovado-sukker

1 egg

1ts vaniljeekstrakt

150g store (jumbo) havregryn

75g siktet hvetemel

En liten klype salt

200 g mørk sjokolade i små biter

Verdens beste chocolate chips cookiesVarm ovnen til 180 grader. Visp sammen sukker og romtemperert smør til den er kremete. Visp inn egg og vaniljeekstrakt. Vend inn havregryn, salt og mel og rør inn sjokoladebitene.

Lag små «kaker» med en spiseskje og legg på et bakebrett kledd med bakepapir. Ha nok avstand mellom kjeksene til at de kan «flyte» litt ut når de blir varme.

Stek i 12-15 minutter til kjeksene er gyldne. La dem avkjøles på rist.

Enjoy!Verdens beste chocolate chips cookies