Stikkordarkiv: turmat

Perfekt turmat: Flapacks

Neste uke er det engelske skolers tur til å ha høstferie. Jeg planlegger å ha et lite lager med disse på lur:

Flapjacks med tørket frukt og nøtter.

_mg_2441

Perfekt tur- og treningsmat!

Jeg lagde dem sammen med seksåringen, og han kunne nesten gjort det alene. Enkelt som bare det!

Flapjacks med tørket frukt og nøtter

150g smør

75g honning

50g brunt sukker

200g jumbo havregryn

50g vanlig havregryn

50g hakkede nøtter (valnøtter, mandler, pinjekjerner eksempelvis)

50g frø (sesam, solsikkefrø, gresskarkjerner eksempelvis)

100g tørket frukt (tørket aprikos, tranebær, jordbær eksempelvis)

Varm ovnen til 200 grader. Smelt smør, honning og sukker sammen uten å la det koke. Bland alle de øvrige ingrediensene i en bolle og tilsett honning-blandingen. Hell blandingen over i en smurt ildfast form ca 30×25 cm (3 sm høy) og klapp den flat. Stek i 12-15 minutter. Marker ruter med en kniv og la den avkjøles i formen. Skjær opp i biter og legg i en kakeboks.

 

Klar for utetid!

img_0172

 

Amerikanske pannekaker

Ut på tur i helgen, eller kanskje bare lyst på ordentlige amerikanske pannekaker til frokost? Da anbefaler jeg deg å teste ut disse! Amerikanske pannekaker

Jeg liker at røren er skikkelig tykk, og at pannekakene blir tykke og lette. Vi lagde røren på forhånd og fylte den på en termos i høstferien, og så stekte vi pannekaker på primus ute i skogen. Det smakte bare så godt!

16-18 amerikanske pannekaker

230 g hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts kanel

Litt salt

1 ss sukker

2 egg

200 ml lettmelk

Smør til steking

Sikt mel, bakepulver, kanel og salt i en bakebolle og rør inn sukker. Visp inn eggene forsiktig og tilsett melk litt etter litt.

Smelt smør i en panne og stek fire-fem små pannekaker av gangen (eller en av gangen i primus) i et par minutter på middels varme til det bobler på overflaten og røren har hevet. Stek på andre siden til de er gyldne.

Server med lønnesirup og eventuelt også bacon.

God helg!  Amerikanske pannekaker

Hjemmelaget granola: Supergod frokost

Granola er en slags frokostblanding som smaker kjempegodt sammen med yoghurt, vaniljekesam eller som energipåfyll når du er ute på tur. Sunt, kjempegodt og ikke minst lett å lage! Det passer vel fint som en oppkvikker på tidlige morgener nå som jobb, barnehage og skole er i gang igjen etter ferien?

Hjemmelaget granolaHjemmelaget granola

  • 250 g lettkokte havregryn (gjerne økologiske)
  • 50 g solsikkekjerner
  • 50 g knuste valnøtter
  • 50 g hakkede mandler
  • 20 g pinjekjerner
  • 30 g brunt sukker
  • 75 g tørket frukt (for eksempel eple, aprikos, ananas, rosiner eller hva enn du måtte finne)
  • 1 klype salt
  • 1 ss solsikkeolje
  • 3 ss honning

Hjemmelaget granolaBland alle ingrediensene i en kjele og varm opp på middels varme til honning og sukker er smeltet og godt rørt inn. Tøm blandingen over på en stekeplate og sett i ovnen på 100 grader. La stå til granolaen er helt tørr og får en lett gyllen farge (gjerne flere timer). Ha døren på gløtt og rør litt innimellom.

Tips: Granolaen er holdbar opptil et år i tett emballasje, så det er greit å lage en stor porsjon når du først setter i gang.

God frokost!

Hjemmelaget granola

Grilltipset: Hjemmelaget burger

Mannen i huset imponerte her om dagen med de beste burgerne jeg har smakt!

I følge ham selv hadde han bare fulgt prinsippet «en dæsj av dette, et hint av det og en liten mengde sånn der«, men jeg klarte da til slutt å få halt ut av ham hva han hadde blandet sammen, så jeg kunne legge ut oppskriften her:

Hjemmelaget burger

Hjemmelaget hamburger

  • Karbonadedeig
  • Syltagurk (finhakket)
  • Soltørket tomat (små biter)
  • Paprikapulver
  • Finhakket fersk chilli eller chillikrydder
  • Pepper
  • Sennep
  • Finhakket hvitløk (1-2 fedd)
  • Litt melk
  • Litt olje fra glasset med soltørket tomat

Bland alle ingrediensene godt sammen i en bolle, form passe store stykker og legg rett på grillen. Her gjelder som sagt «en dæsj av alt» så du får prøve deg frem, men jeg kan uansett love at denne burgeren smaker utrolig saftig og godt!!

Turtips: Stek burgeren på bål eller primus! Fyll den ferdig blandede farsen på en brødpose med en knute på, og snitt et hull i det ene hjørnet og klem ut ønsket mengde i pannen.

Enjoy!

Hjemmelaget burgerHjemmelaget burger